Malt obtenu par une germination particulière favorisant la désagrégation et un touraillage spécifique permettant la révélation d’arômes de céréale.

Utilisé généralement en mélange avec le Pilsen ou le Pale Ale, le malt Munich renforce le goût de malt, tout en apportant une légère note de miel et de pain grillé, ainsi qu’une dorure aux bières blondes. Convient à l’élaboration de bières style « DUNKEL, BOCK », ambrées et brunes.

15 – 25 EBC