MALT DARK CARAMEL VIENNE
MALT DARK CARAMEL VIENNE
Caractéristiques
Produit obtenu par maltage, saccharification et une torréfaction contrôlée d’orges spécialement sélectionnées.
Rôle du malt
Apport de saveur douce et sucrée, de goût subtil et agréable à la bière. Améliore le moelleux tout en apportant un goût de caramel au lait. Convient aux bières ambrées aux reflets rouges, selon les proportions utilisées (5 à 25 %).
Couleur
70 – 90 EBC
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