MALT PALE ALE
MALT PALE ALE
Caractéristiques
Issu d’orges 2 rangs de printemps, ce malt est obtenu par maltage et par un léger touraillage spécifique.
RĂ´le du malt
Par sa faible coloration et son pouvoir diastasique élevé, ce malt est utilisé, selon les proportions, comme la base à l’élaboration de nombreuses recettes. C’est bien sûr le malt de base pour les types de bières ALE et IPA.
Couleur
4,5 – 6,5 EBC
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